Rhabarberkuchen

Teig herstellen und kühlen. Ausrollen und in eine Form damit auslegen.

Rhabarber kleinschneiden. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Rhabarber unterrühren und in die Form geben.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen und über den Kuchen verteilen.

Bei 150°C eine Stunde backen, die letzten 10 Minuten auf 160°C hochstellen.